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美味的椰壳三文鱼食谱

这种椰壳三文鱼是一种鱼菜,’可以在高端餐厅的菜单上看到,但是这个食谱非常简单。它’足够快,可以在您需要特殊待遇时迅速拨通。亚洲风味的椰子和日本天妇罗式面包屑的酥脆馅料与片状,营养丰富的鲑鱼形成了鲜明的对比。

这是使用您喜欢的铸铁煎锅的完美时机,该煎锅可从炉灶到烤箱无缝连接。细雨的智利智利酱细腻地呈现出精美的味道。

美味的椰壳三文鱼食谱摘要

  • 菜系:日式
  • 课程:Entrée
  • 技能等级:简单
  • 品牌:6三文鱼柳
  • 份:6
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:16分钟

配料

  • 1/2杯切丝的不加糖的椰子
  • 1/4杯panko(日式)面包屑
  • 盐和现磨黑胡椒
  • 6条去皮鲑鱼片(每片6盎司),最好是钓到的野生鲑鱼
  • 2汤匙鲜青柠汁
  • 2汤匙花生油

营养信息

  • 卡路里:544
  • 蛋白质45
  • 脂肪32
  • 钠:135
  • 碳水化合物11
  • 纤维:4
  • 糖:2
  • 胆固醇:

地激子

  1. 将架子放在烤箱中间,并预热到375华氏度。
  2. 将切碎的椰子,panko,1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉放入一个小碗中。拌匀,然后将混合物铺在板上。
  3. 用酸橙汁刷鲑鱼片的顶部。用盐和胡椒粉轻轻调味鱼。一次一件,将每个鱼片的上侧浸入椰子-panko混合物中,确保表面被涂层。如有必要,将混合物拍打到鱼上。
  4. 在中火上放一个大而重的底锅(最好是铸铁)。当煎锅很热时,加入花生油。将一半的三文鱼柳,椰子面朝下放在煎锅中,煮3分钟,将鱼烧焦,然后将配料变成褐色。小心地将鱼翻过来,在另一侧煮3分钟。用刮刀将鱼转移到烤盘上。重复其余3个鱼片。
  5. 将烤盘转移到烤箱中并烘烤,直到鲑鱼刚好接触到并且内部几乎不透明但仍然湿润,这取决于鱼的厚度2到4分钟。 (或者,使用即时读取温度计;将温度计插入鱼片最厚的部分时,温度达到130华氏度,就可以完成钓鱼。)
  6. 将三文鱼的每个鱼片放在加热板上。
发表于: 2010年8月31日
关于作者
迈拉·古德曼的照片

迈拉·古德曼(Myra Goodman)和她的丈夫德鲁(Drew)于1984年在2.5英亩的后院花园中建立了EarthboundFarm。1986年,Earthbound Farm成为第一家成功推出零售包装沙拉的公司,并因其推广春季混合沙拉而闻名。包装沙拉类别中最大的细分。

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