您可以将这种简单美味的甜菜和山药汤视为“starter soup”–即使从未煮过的人也可以毫无麻烦地做到这一点。数量非常灵活，技术基础，结果可口。像许多汤一样，这种汤可以通过配菜真正适应您的口味。搭配一勺烟熏萨尔萨或一些碎的墨西哥壁画或纯白色山羊奶酪，尝试一下。每份上都撒上少许果味橄榄油，就像自制的油煎面包块一样。

美味甜菜和山药汤食谱摘要

方向

1. 将洋葱切碎，在橄榄油中炒熟，经常在中火下搅拌，直到洋葱变软并开始变色。
2. 加入切碎的大蒜，继续在低火上烹饪，经常搅拌，直到洋葱变成金黄色，大约再十五分钟。
3. 同时，将山药去皮并切成1/2″ cubes.
4. 洗净唐莴苣，切掉茎上的绿色，然后切成1-2片叶子″件。将甜菜茎切成薄片。
5. 洗净并修剪大葱，切成1/2″ pieces.
6. 将山药，唐莴苣，大葱和高汤放入汤锅中，轻轻地盖上锅炖约二十分钟。
7. 将炒好的洋葱加到汤中，再煮十分钟，然后调味。加入新鲜的黑胡椒粉和一些柠檬汁调味。
8. 将钢包将热汤蒸到深碗里，在每碗的顶部撒上一些果味的绿色橄榄油，在上面撒几碎的芝士奶酪，然后倒入一碗简单的莎莎酱。