我喜欢印度美食’你呢？将这种印度咖喱拌饭搭配米饭和白花椰菜一起食用，以平衡鸡肉上略带酱的酱汁。等一下这也可以是素食！有关说明，请参见食谱底部的鹰嘴豆变体。

鸡（或鹰嘴豆）Tikka Masala食谱摘要

方向

1. 在一个大碗中，加入酸奶，柠檬汁，2茶匙小茴香，肉桂，辣椒，黑胡椒，姜和盐。加入鸡肉搅拌，盖上锅盖，冷藏1小时。
2. 将烤架预热以提高热量，或使用肉鸡。
3. 在烧烤炉排上轻轻上油。将鸡肉倒入烤串，并丢弃腌料。烧烤或烤至汁汁清澈为止，每边约5分钟。
4. 在大火锅中用中火融化黄油。将大蒜和墨西哥胡椒炒1分钟。用小茴香，辣椒粉和盐调味。搅拌入番茄酱和奶油。用小火immer，直到酱变稠，大约20分钟。加入烤鸡，煮10分钟。转移到食用盘中，并点缀新鲜的香菜。

变异：鹰嘴豆Tikka Masala

1. 将1杯干鹰嘴豆浸泡一整夜。
2. 排干浸泡的水。
3. 将鹰嘴豆在酸奶香料腌泡汁中煮沸（上），加1杯水煮至嫩。
4. 从方向4开始。上面说要加鸡肉的地方，要加鹰嘴豆。