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糖& Children’s Diet

你能给我一些糖和饮食的信息吗?糖真的会影响孩子的能量水平和情绪吗?

格林博士's Answer

儿童不需要吃大量的糖。在1800年代,美国人平均每年消耗12磅糖。然而,到1975年,在精制食品业取得巨大成功之后,这12磅的年收入跃升至世界领先的118磅,而到那时,人均(每个男人,女人和孩子)的人均磅数又再次跃升至137.5磅。 1990。(食品消费,价格和支出,美国农业部(1991)。

糖摄入量对儿童行为的影响是儿科学界的热门话题。父母和教育者常常认为,糖和其他碳水化合物的摄入会极大地影响儿童的行为,特别是他们的活动水平。另一方面,医师已经研究了糖摄入量的对照研究,并未发现食用大量糖的儿童的低血糖或其他血糖异常。

有趣的文章出现在1996年2月的 儿科杂志。与其他研究小组形成鲜明对比的是,耶鲁大学医学博士,儿童营养研究的负责人威廉·坦博拉内(William Tamborlane)等报道,儿童对葡萄糖负荷的反应比成年人要明显。

人们普遍认为,随着血糖水平的下降,肾上腺素会发生代偿性释放。当血糖水平低于正常水平时,这种情况称为低血糖症。伴随的体征和症状包括晃动,出汗以及思维和行为改变。

Tamborlane和他的同事证明,与成人相比,儿童中的肾上腺素释放发生在较高的葡萄糖水平上。在儿童中,它发生在血糖水平,不会被认为是降血糖。进食后约4小时,肾上腺素激增高峰。作者认为,问题本身不是糖,而是高度精制的糖和碳水化合物,它们会迅速进入血流并产生更快的血糖水平波动。

给您的孩子一份早餐,其中包含 纤维 (例如燕麦片,小麦丝,浆果,香蕉或全麦煎饼)应使肾上腺素水平保持恒定,并使上课日的经历更加精彩。 包装他或他的午餐盒 搭配含纤维的美味佳肴(例如全麦面包,桃子,葡萄或多种其他新鲜水果),可能会使您在家中度过一个下午时光。

精制糖也会影响 胰岛素控制,这决定了他们一生将储存多少脂肪。小时候,我经常把HoHos,Twinkies和Ding Dongs当作饭菜,因为我的母亲像那个时代的许多人一样,想给她的孩子们好吃的东西。现在我们俩都为之颤抖。

糖不仅存在于糖果或垃圾谷物中。它几乎涵盖了所有内容。当您查看标签时,几乎每个标签上都会发现糖,蔗糖,葡萄糖,葡萄糖,山梨糖醇或玉米糖浆。从全食物中选择更简单的餐食所含的糖要少得多。

水果汁 含有很多简单的糖,却没有太多的纤维。许多人认为果汁是健康食品。这根本不是事实。少量时它们很好,但是它们主要是从一种物质中获取许多卡路里和一些营养素的一种方法,而又不会变得很饱和也没有得到所需的纤维。每天喝12盎司以上果汁的儿童平均身材矮小, 比那些没有的

持续 医学评论 上: 2010年10月26日
关于作者

艾伦·格林博士

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格林博士 is a practicing physician, 作者, 国民国际TEDx演讲者,以及全球健康倡导者。他毕业于普林斯顿大学和加州大学旧金山分校。
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我的孩子二月份刚满八岁,又高又重。她大约四岁″91/2英寸重142磅,我该怎么做才能使她减肥。大部分的重量都在她的铃铛和大腿上。