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减少反式脂肪炸薯条:这对孩子意味着什么?

麦当劳在2002年9月宣布,他们计划开始在炸薯条中使用新的食用油,这种食用油将使心脏更加健康。他们声称新油将减少有害的反式脂肪酸48%。

每当有一家公司供养时,我都会很高兴 我们很多孩子 迈出一步 更好的营养 –这显然是一个步骤。我期待着这一点,并期待继续朝着良好营养迈进。但是,这一步并不能使他们的薯条成为健康食品-正如我听到太多父母说的那样。

大量薯条仍将包含26克脂肪,并且附近没有 足够的营养 让他们考虑为他们吃 营养价值。这甚至没有引起丙烯酰胺在炸薯条中潜在毒性的问题。

美国食品药品监督管理局(FDA)将于2002年9月30日举行公开会议,以向公众介绍与丙烯酰胺有关的风险,并提出解决该问题的行动计划。

发表于: 2002年9月21日
关于作者

艾伦·格林博士

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格林博士是一名执业医师, 作者, 国民国际TEDx演讲者,以及全球健康倡导者。他毕业于普林斯顿大学和加州大学旧金山分校。
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